reforef.ru 1
А/S Wodschow & Co., Дания


РЕГУЛИРУЕМЫЙ МИКСЕР AR10


















РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ




1

Вставить дежа в рычаги захвата. Проверить правильность ее позиционирования, и насколько плотно она прижата к заднему упору рычагов захвата дежа.

2

Вставить перемешивающую оснастку в байонетный вал. Убедиться, что шплинт вала вошел в байонетное отверстие перемешивающей оснастки.

3

Поднять дежа в рабочее положение, поворачивая рукоятку подъемника. После окончания подъема проверить правильность позиционирования дежа.


4

Если миксер оборудован таймером, задать время перемешивания поворотом ручки настройки таймера вправо. После окончания заданного времени, миксер остановится автоматически. Когда таймер не используется, установить его в позицию HOLD, чтобы предотвратить случайный запуск миксера.


5

Опустить предохранительное ограждение миксера и нажать зеленую пусковую кнопку >I<.
Запуск миксера в работу должен производиться только, когда дежа поднята в рабочее положение, а предохранительное ограждение (если предусмотрено) опущено.

6

Повернуть рычаг селекторного переключения скоростей по направлению к задней стороне миксера, чтобы установить нужную скорость.

Переключение скорости должно производиться только, когда миксер работает.


7


Рекомендуемые максимальные скорости.

8

Перед тем, как остановить миксер, рычаг селекторного переключения скоростей следует переместить в позицию самой низкой скорости.

Запуск загруженного миксера в загруженном состоянии в режиме высокой скорости не допускается.

9


Останов миксера производится нажатием красной кнопки STOP >0<.


Сертификат соответствия РОСС DK.TM04.B00178 №4887999



Перегрузка. Следите за тем, чтобы не допустить перегрузку миксера. Липкие и тяжелые тестовые заготовки могут уменьшить вместимость дежа на 75%. Вместимость уменьшается еще больше в случае увеличения скорости вращения смесительной оснастки выше предельно-допустимых значений или установки неподходящего вида оснастки. Большие комки жира или застывших ингредиентов следует разрезать на небольшие части перед загрузкой продуктов в дежа. Длительная перегрузка приводит в действие защиту электродвигателя, и останову миксера. В этом случае рекомендуется выждать примерно 3 минуты и затем попытаться запустить его снова в работу.
Если загруженный миксер остановлен при работе с высокой скоростью, дежа следует вынуть из миксера, а селекторный переключатель скоростей установить позицию низкой скорости перед тем, как установить дежа снова в миксер.
К приводу дополнительных устройств должны подключаться только приставки, производимые компанией A/S WODSCHOW & CO.
Миксер предназначен для приготовления продуктов, которые в процессе обработки не вступают в химические реакции и не выделяют вещества, могущие причинить вред здоровью оператора.

Предупреждение: Во избежание травм никогда не засовывайте пальцы в работающий миксер.


Регулирование зажимания дежа






Рис.1

Регулирование зажимания дежа производится затягиванием двух винтов (1). Эти винты находятся под рычагами захвата дежа (2) и должны затягиваться равномерно.
Пружинные пластины между рычагом захвата дежа (2) и направляющими штоками (4) не должны притягиваться слишком близко друг к другу.




Рис.2

Демонтаж планетарной насадки
Снять крышку миксера и привод для приставок, если предусмотрен (8). Крышка крепится посредством 4 винтов (5), см. рис.1, а привод для приставок снимается путем освобождения контргайки винта (9).
Теперь можно снять специальный клиновой ремень (7).
Прижать пружинный фиксатор (12) вместе со сборкой шкива (10) так, чтобы можно было снять стопорное кольцо (11). После этого можно снять пружинный фиксатор (12), пружины шкива (13) и саму сборку шкива. Вынуть шплинт (14) и пружинный фиксатор (15). Снять стопорное кольцо (16), после чего можно с помощью съемника выпрессовать вниз нижнюю часть планетарной насадки (17).
Освободив 5 винтов (18), можно снять ведомую шестерню главной передачи (19). Снять стопорное кольцо (20), после чего выпрессовать байонетный вал (21).
После демонтажа планетарной насадки следует заменить все вкладыши подшипника.


Принципиальные электрические схемы







Источник электропитания:
Электропитание цепи

релейного управления:

1 фаза + 0 + земля или 2 фазы + земля
2 фазы




  1. Предохранитель устанавливается только по запросу заказчика.




  1. Таймер*




  1. Кнопка срочного останова*




  1. Микровыключатель подъемника дежа.




  1. Микровыключатель предохранительного ограждения*



______________

* устанавливается только по заказу покупателя






Источник электропитания:
Электропитание цепи

релейного управления:


3 фазы + земля

2 фазы


Источник электропитания:

Электропитание цепи

релейного управления:


3 фазы + 0 + земля

1 фаза + 0








Установка - Техническое обслуживание - Чистка






Установка

Миксер можно устанавливать прямо на рабочий стол. Крепление миксера к столу требуется лишь в особых условиях эксплуатации, например, на морском судне. Это делается посредством болта, поставляемого в комплекте принадлежностей (А)

Перед подключением миксера к источнику электропитания проверить соответствие его параметров и значений, указанных на табличке паспортных данных, которая находится с тыльной стороны миксера (В).
Если миксер оснащен пяти-проводным кабелем, подключение к системе заземления "0" (N) обязательно.



Рис.1

Рис.2


Стрелка на передней части планетарной насадки показывает правильное направление ее вращения (см. рис.2).
В случае трехфазных электродвигателей направление вращения можно изменить, поменяв местами 2 фазных провода соединительного кабеля или электродвигателя.




Смазывание и техническое обслуживание
В случае регулярного использования миксера смазывание вала бесступенчатого редуктора должно производиться примерно раз в год. Когда эксплуатация оборудования интенсивная, смазывание производиться чаще.
Миксер запускается в режиме самой низкой скорости и останавливается.

Снять верхнюю крышку, предварительно открутив четыре винта (1) и (2).
Покрыть вал (3) сборки приводного шкива тонким слоем консистентной смазка MOLYKOTE TP 42 (должен использоваться только этот тип смазки).

Оси рычагов захвата дежа (4), все движущиеся детали подъемника дежа и селекторного переключателя скоростей миксера (5) смазывать только маслом SAE 90.
Установить обратно на место верхнюю крышку и закрепить ее 4 винтами. Не следует запускать миксер в работу, пока эти винты не закреплены на месте.
Запустить миксер в действие и дать ему поработать некоторое время, меняя скорости вращения для равномерного распределения смазочного материала. Остановить миксер и пару раз опустить и поднять дежа.

При ремонте планетарной насадки, консистентной смазки которой хватает на весь срок службы оборудования, смазывание шестерни, зубчатого венца шестерни и приводного редуктора приставок должно производиться консистентной смазкой Castrol GRIPPA 335. Использование других типов смазки вместо тех, что здесь указаны, не допускается.

Чистка
Чистку миксера производить каждый день, после завершения работы с помощью куска мягкой ткани и чистой воды. Использование сульфированных моющих средств допускается, однако, с надлежащей осторожностью в виду их негативного воздействия на пластичную смазку деталей миксера. Промывка миксера напорной водой из шланга не рекомендуется.
Применение сильно действующих щелочных моющих средств для промывки дежа и оснастки, изготовленной из алюминия, не допускается. Сведения о подходящих типах моющих средств можно получить у поставщиков этих продуктов.


стр. из